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Comodoro te invita

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En esta nota, la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central explica cómo nació el Festival, orientado a promocionar la gastronomía local, y poner en valor el desarrollo de los productores patagónicos.

 

La idea de “Comodoro Invita, Festival de la Gastronomía Turística”, surgió desde la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central en 2013 y fue respaldada por el Municipio, el área de Turismo provincial y el Instituto Superior de Gastronomía y Hotelería de Comodoro (ISGH), para mostrar la gastronomía comodorense y posicionarla como un producto turístico de la región. Hasta ese momento, se había logrado desarrollar un nivel de servicio hotelero y gastronómico muy interesante, muy bien visto a nivel nacional, por lo cual surgía la necesidad de hacerlo visible. Un establecimiento hotelero de la Comodoro Rivadavia había ganado el segundo puesto del Torneo Federal de Chefs, organizado por FEHGRA, donde compitieron 23 equipos de todo el país; y el primer puesto en el Torneo Nacional de Mucamas del año anterior. La primera edición del Festival se llevó a cabo en septiembre de ese año y se planteó como un fin de semana distinto para la comunidad, pero con la idea de instalarlo a posteriori en el calendario de eventos de la ciudad. Se presentó con el asesoramiento de los reconocidos chefs Pablo Soto, de Comodoro Rivadavia, y Gustavo Rapretti, de Puerto Madryn, una propuesta que incluía stands, cocina en vivo, concursos, seminarios, muestras fotográficas, un circuito gastronómico de restaurantes que ofrecía descuentos en platos típicos de la región y la presentación de la Guía “Rutas Gastronómicas de Chubut, corazón de la Patagonia”, elaborada por el crítico gastronómico Pietro Sorba.

Al año siguiente, la Dirección de Turismo local lanzó la Expo Turismo 2014, creada a partir de la necesidad de promocionar la Patagonia desde la ciudad para toda la región y, debido al gran éxito de la primera edición del Festival Comodoro Invita, propusieron a la Asociación incorporar su evento a la Expo Turismo. A partir de allí se aunaron esfuerzos entre el sector público y privado para concretar uno de los eventos más grandes de la región, cuyos objetivos son: promocionar la gastronomía local;poner en valor el desarrollo de los productores locales y de la Patagonia en general;impulsar el concepto de “Comodoro Rivadavia Ciudad de eventos”; y fortalecer e integrar a los actores vinculados a la cadena de valor del producto turístico gastronómico.

Festival 2019

Este año,“Comodoro Invita” se dio cita una vez más en el Predio Ferial Comodoro, del 30de agosto al 1 de septiembre, en el marco de la Expo Turismo 2019, con entrada libre y gratuita, y más de 100 stands entre los dos eventos.Se reunieron restaurantes locales en un solo lugar, para que las familias puedan disfrutar de los menús preparados especialmente para esta ocasión, en un patio de comidas cómodo y amplio. Se sumaron a esta propuesta los institutos de gastronomía de la ciudad IGA e ISGH y cocineros de otras localidades de la Patagonia. En el espacio de Capacitación de la Filial, se organizó una atractiva agenda, con clases de cocina en vivo, de coctelería, elaboración de platos para celíacos, de maridajes de vinos, a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA, entre otras actividades.Acompañaron productores regionales que exhibieron fruta fina, alfajores, chocolates, jugos naturales, quesos y embutidos, pastelería celíaca, mariscos, escabeches, hierbas aromáticas y especias, dulces caseros, chutneys, frutos secos, cervezas artesanales, vinos de la región y mucho más.

 

Recuadro: Calendario Patagónico

Septiembre

  • Bajada de Antorchas, en Villa La Angostura
  • Esquel a la Hoya, en Esquel
  • Semana de la Gastronómica, en El Calafate
  • Cocina de los Siete Lagos, en San Martín de los Andes y Villa La Angostura
  • Vigilia de los Pingüinos en Punta Tombo, en Trelew
  • Feria de las Colectividades, en Río Gallegos y Comodoro Rivadavia

Octubre

  • Fiesta Nacional del Cordero, en Puerto Madryn
  • Bariloche a la Carta, Semana del 12 de octubre, en Bariloche
  • Fresca, en Río Gallegos
  • Fiesta del Montañés, San Martín de los Andes
  • Noche de la Patagonia, el 28, en El Calafate

Noviembre

  • Temporada Antártica, en Tierra Del Fuego
  • Fiesta de la Tradición, en El Calafate
  • Fiesta de la Tradición y La Hermandad, en Río Gallegos
  • Final de la Maratón K42 SALOMOM, el 18, en Villa La Angostura

Diciembre

  • Angostura Fest – Semana de la Comida y Cerveza Artesanal, del 5 al 10, en Villa La Angostura
  • Navidad Cordillerana, el 8, en San Martín De Los Andes
  • Navidad en Bariloche, del 8/12 al 6/01, en Bariloche
  • Fiesta Nacional del Petróleo, el 13, en Comodoro Rivadavia
  • Día más Largo en el Fin del Mundo, el 21, en Ushuaia
  • Lanzamiento de Temporada en Las Grutas, en Las Grutas

 

 

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